PDA

View Full Version : Cách bảo quản thực phẩm tốt nhất



thang_a14
11-23-2016, 09:07 AM
Thực phẩm thiên nhiên rất giàu giá trị dinh dưỡng nếu như bạn biết chế biến đúng cách. Dưới đây là những mẹo nấu ăn giữ trọn dinh dưỡng cho thực phẩm.
Nấu nướng thiếu khoa học không chỉ làm ảnh hưởng đến sức khỏe mà tồi tệ hơn là mất chất thức ăn. Dưới đây là một số tuyệt chiêu nấu nướng giúp các bà nội trợ giữ trọn vẹn nguồn dinh dưỡng cho thực phẩm.
Thực hiện những cách chế biến đơn giản
Để đảm bảo nguồn dinh dưỡng cho thực phẩm được trọn vẹn, thay v́ chế biến cầu kỳ các bạn chỉ cần thực hiện những món xào, trộn. Cách nấu ăn này khá đơn giản, tiết kiệm thời gian, vừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong cuộc sống hiện đại, rất nhiều chị em lựa chọn cách nấu này trong các bữa ăn hằng ngày.

Những món ăn xào, luộc, trộn thường chế biến ở nhiệt độ thấp, thức ăn không nấu quá chín, nhờ đó lưu giữ trọn vẹn chất dinh dưỡng cho thực phẩm. Để làm giàu kiến thức nấu nướng, các bà nội trợ có thể tham khảo những mẹo nhỏ chế biến nhóm thực ăn chính trong thực đơn dinh dưỡng cho gia đ́nh ở dưới đây.
Mẹo chế biến cá không mất chất dinh dưỡng
Cá là một món ăn chủ đạo trong thực đơn hằng ngày của đại đa số các gia đ́nh. Bí quyết để chế biến cá vừa ngon, bổ lại vẹn nguyên dinh dưỡng là hấp cá. Thực hiện như sau: cho cá vào khi nước sôi, vặn lửa nhỏ xuống nấu liu riu đến khi chín.


https://3.bp.blogspot.com/-n7rfmbU7NUo/WDVSwIxn2WI/AAAAAAAABZw/Be4BiMCgFh4HCWvT7THOYbWomdxFu8meQCLcB/s1600/2-20120823-133630-1-tron-1-b0b9a.jpeg

Khi chế biến món cá rán, nên thú cá với bột chiên để cá không bị chảy mất nước béo. Không nên rán cá quá kỹ v́ khi đó hàm lượng protein giảm, thậm chí mất giá trị dinh dưỡng. Ngoài ra bạn cũng có thể rán cá vừa tới sau đó cho vào ḷ nướng 5 phút. Với cách làm này giúp món cá rán thơm lừng, béo ngậy và giữ trọn vẹn dinh dưỡng cho thực phẩm.
Bài viết bạn quan tâm:

Chia sẻ dịch vụ nâng ngực ('http://thammyhanoi.net.vn/phau-thuat-nang-nguc-chay-xe-noi-soi-vien-tham-my-nang-nguc-noi-soi-ha-noi.html') tốt nhất Hà Nội
Phẫu thuật căng da mặt tối thiểu ('http://thammyhanoi.net.vn/cang-da-mat-noi-soi-vien-tham-my-cang-da-mat-uy-tin-tai-ha-noi.html'), trẻ lại tuổi đôi mươi

Mẹo giữ nguyên dinh dưỡng trong rau xanh
Đối với rau củ quả không nên ngâm quá lâu trong chậu. Các bạn chỉ cần rửa dưới ṿi nước. Điều này giúp hàm lượng vitamin, khoáng chất có trong rau củ quả không bị băo ḥa trong nước.

Bất kể loại rau ǵ, nên rửa xong rồi mới thái. V́ các vitamin có trong rau quả thường dự trữ ở dạng nước. Nếu thái rau củ quả trước khi rửa đồng nghĩa với việc bạn đang lăng phí rửa đi hàm lượng lớn chất bổ. Ngoài ra, vitamin c̣n “ẩn náu” ngay sát lớp vỏ, do đó khi gọt hoa quả không nên phạm sâu vào phần thịt.
Cách chế biến thịt không làm mất chất dinh dưỡng
Thịt cũng là thành phần quan trọng trong mỗi bữa ăn hằng ngày. Để giữ dinh dưỡng cho thực phẩm này, các bà nội trợ chỉ cần chế biến như sau. Thịt đông trong tủ lạnh để tan đá rồi rửa nhanh qua ṿi nước lạnh. Nên để cả miếng khi luộc để thịt không bị mất chất. Khi nước sôi cho thịt vào luộc chín là được. Đối với thịt rán đợi chảo sôi dầu rồi cho vào. Rán vàng hai mặt sau đó cho vào ḷ nướng quay lại.

Trên đây là những mẹo nhỏ giúp các bà nội trợ vừa có những món ăn ngon lại bổ cho gia đ́nh. Hi vọng những bí quyết giữ trọn vẹn dinh dưỡng cho thực phẩm trên đây sẽ giúp chị em bổ sung cẩm nang khi vào bếp.
Xem thêm: http://honnhanvagiadinh.net/bi-quyet-giu-tron-dinh-duong-cho-thuc-pham-khi-vao-bep.html